Интересно, что Саратовская область находится на той же широте, что и известные винодельческие регионы Германии. Солнце здесь светит так же щедро, а вот зимы — заметно суровее. Именно поэтому подход к виноградарству у нас особенный: весь виноградник у Расково — укрывной. Осенью лозы аккуратно укладывают и защищают от морозов, а весной так же тщательно открывают, выбирая точный момент, когда риск заморозков уже минимален, но почки еще не успели пострадать.

Исторически связь традиций виноделия  глубже: считается, что в XVIII веке по приглашению Екатерины II немецкие колонисты из Гессена и Бадена заложили здесь основы виноделия. 

Колонисты же принесли на эту землю знания и проверенные сорта, а мы сегодня чтим их наследие .